CIAMBELLA PESCHE E MIRTILLI

👫👫: teglia diametro 22 cm.

⏱️ : 30 minuti + 45 min. in forno

👩‍💻: media

INGREDIENTI:

Per l'impasto :

270 gr. di farina

160 gr. di zucchero semolato

100 gr. di burro

100 ml. di latte

3 uova

1 bustina di lievito per torte

2 pesche

50 gr. di mirtilli

scorza di 1 limone non trattato

Per la farcitura :

1 pesca

q.b. mirtilli

q.b granella di zucchero

PREPARAZIONE:

Taglio a pezzetti le pesche e le metto in freezer con i mirtilli.

Verso nella planetaria lo zucchero e le uova intere e monto sino a che' il composto sarà spumoso è chiaro.

Aggiungo la scorza grattugiata del limone ed il burro fuso tiepido.

Incorporo la farina setacciata con il lievito ed il latte, continuo a mescolare e per ultimo aggiungo i mirtilli e le pesche.

Verso l'impasto in uno stampo da ciambella da 22 cm. di diametro ben imburrato.

Decoro con la pesca a fettine, i mirtilli e la granella di zucchero.

Inforno a 170 gradi in forno ventilato per circa 45

minuti.