CROSTATA DI FRUTTA

La crostata di frutta e’ un dolce semplice da realizzare, un guscio fragrante di frolla che racchiude un cuore cremoso di golosa crema pasticciera e tanta frutta fresca di stagione.

Si prepara con ingredienti semplici che in genere abbiamo sempre in casa . E’ scenografica ed ideale per i compleanni !

INGREDIENTI :

FROLLA :

300 gr. farina- 150 gr. zucchero - 3 tuorli - 170 gr. burro - 1/2 bustina lievito per dolci

CREMA:

latte intero 250 ml. - farina 40 gr. - zucchero 100 gr. - 1 bustina vanillina - limone 1/2 - 4 uova intere

PER GUARNIRE :

Frutti  di bosco a piacere e noci pesche

PREPARAZIONE :

taglio il burro a pezzetti, amalgamo tutti gli ingredienti e preparo la frolla che metterò a riposare in frigorifero per 15 minuti avvolta nella pellicola.

Rivesto con la pasta frolla una teglia di 26 cm di diametro ed  inforno a 170 gradi per 40 minuti circa finché la crostata sarà dorata.

Intanto preparo la crema, in un pentolino scaldo il latte con la vanillina, a parte sbatto le uova con lo zucchero e la scorza di limone.

Aggiungo la farina  setatacciata e  il composto di uova nel latte e lascio sul fuoco mescolando sino a che la crema si addensa.

Ricopro la base di frolla con la crema pasticciera tiepida e guarnisco con i frutti di bosco a piacere.

Metto la torta in frigorifero per un paio d’ore prima di servirla.