CROSTATA DI PESCHE FRESCHE

Se le crostate fanno parte di quei dolci ai quali non sapete rinunciare, provate questa alternativa originale e gustosa alla classica crostata con la confettura. La base di pasta frolla con un ripieno di pesche fresche, amaretti e cioccolato

INGREDIENTI :

Frolla : Farina 00 300 gr. - burro 150 gr. - zucchero 110 gr. - 1 uovo intero ed 1 tuorlo - sale 1 pizzico - 1/2 bustina di  lievito

PER FARCIRE:

1 hg. amaretti tritati - 2 cucchiai di cacao amaro in polvere - 2 cucchiai di zucchero - 4 pesche nettarine

PREPARAZIONE:

taglio il burro a pezzettini e preparo la frolla che metterò a riposare in frigorifero per 15 minuti avvolta nella pellicola.

A parte, trito gli amaretti e li unisco agli zucchero ed al cacao in polvere.

Stendo la pasta nella teglia diametro 24 - 26 cm. tenendone un pochino da parte, ricopro il fondo con metà del composto di amaretti cacao e zucchero ed adagio le pesche a fette.

Ricopro con il restante composto rimasto  e con strisce di frolla.

Informo a 180 gradi per 35 minuti circa.