CROSTATA MORBIDA RICOTTA E MASCARPONE

Crostata buonissima con un ripieno dolce e cremoso !

SUPERVELOCE

INGREDIENTI :

FROLLA :

300 gr. di farina - 170 gr. di burro 🧈- 150 gr. di zucchero - 3 tuorli d’uovo 🥚 - mezza bustina di lievito per dolci

RIPIENO :

250 gr. di mascarpone

50 gr. zucchero

110 gr. di ricotta

1 tuorlo

vanillina q.b.

zucchero a velo per decorare

PROCEDIMENTO :

Impasto gli ingredienti della frolla, formo un panetto e metto a riposare in frigorifero  per 30 minuti.

Preparo  intanto il ripieno:

lavoro a crema la ricotta ed il mascarpone con lo zucchero, aggiungo l'uovo e la vanillina.

Mescolo il tutto sino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Stendo 3/4 della frolla e fodero una tortiera imburrata ed infarinata diametro 26 cm . e aggiungo il ripieno.

Con la restante frolla ricavo le classiche strisce per decorare la superficie.

Inforno a 180 gradi per circa 30 minuti.

Lascio intiepidire e spolverizzo di zucchero a velo.