FROLLA SALATA

Questa ricetta di pasta brise’e, e’ la madre di tutti gli impasti base per torte salate.

E’ di semplice realizzazione, risulta friabile e dal gusto delicatissimo.

Può essere utilizzato per quiche, tartellette o tortini ripieni o anche per deliziose tortine con la lo confettura.

Farcita con la marmellata di agrumi, la pasta brise’e senza zucchero, esalta l’aromaticità della frutta.

INGREDIENTI:

250 gr. farina - 125 gr. burro - 65 ml. acqua ghiacciata - 1 cucchiaino di sale

Metto tutti gli ingredienti in una ciotola o nella planetaria e mescolo sino ad ottenere un impasto morbido.

Prima dell’uso, lascio il panetto in frigorifero per 30 minuti avvolto nella pellicola.