LA MATTONELLA SEMIFREDDO

👫👬👬 persone

🕰️ 30 minuti + 3 ore in freezer

👩‍💻 facile

INGREDIENTI:

6 tuorli

6 cucchiai di zucchero

2 gusci di marsala o passito

400 gr. di panna liquida

70 gr. di zucchero a velo

100 gr. di mandorle tritate

50 gr. di amaretti

100 gr. di cioccolato fondente tritato

In una ciotola  frullo, a bagnomaria lento, lo zucchero con i tuorli sino a che e' bello spumoso ed aggiungo il marsala.

Lascio raffreddare.

Monto a parte la panna con  lo zucchero a velo e unisco allo zabaione mescolando dall'alto al basso.

Fodero lo stampo per plum-cake con la pellicola trasparente e ricopro il fondo con uno strato di mandorle tritate, uno di amaretti e l'ultimo di cioccolato.

Lascio il semifreddo in freezer per almeno 3 ore, capovolgo sul piatto di portata e taglio a fette.