MANDORLE PRALINATE

Pronte in soli 20 minuti !

Le mandorle pralinate o addormentasuocere,sono delle praline croccanti preparate con soli 4 ingredienti !

Ideali da mettere nella calza della befana!!

INGREDIENTI:

200 gr. mandorle non pelate - 50 gr. di acqua - 150 gr. di zucchero - 1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE :

in una padella antiaderente verso tutti gli ingredienti, accendo la fiamma a fuoco medio e mescolo mentre lo zucchero si scioglie.

Continuo a mescolare sino a che il tutto inizia a bollire e dopodiché si addenserà.

Abbasso la fiamma e mescolo bene.

Sino a qui sono trascorsi circa 10 minuti di cottura.

Preparo intanto una teglia ricoperta di carta forno che userò successivamente . Lo zucchero acquisterà una consistenza “sabbiosa” attaccandosi alle mandorle. Mescolo ancora senza smettere, alzo la fiamma a medio e mescolo sino a che anche lo zucchero inizia a caramellare assumendo un colore brunito.

A un certo punto, sentiremo scoppiettare, tolgo dal  fuoco e verso subito le mandorle sulla carta forno.

Le distribuisco bene in modo che siano divise fra loro e lascio raffreddare.

Potremo gustarle subito, magari in un cono di carta, oppure come snack per il caffè con le amiche.

Sono ideali anche come regalo in un sacchetto trasparente e un fiocchino. Le possiamo anche sistemare in un vaso di vetro, si conserveranno parecchie settimane !