TORTA MORBIDA ROVESCIATA CON PESCHE 🍑 🍑 CARAMELLATE

👫👫👫 : teglia diametro 22 cm.

⏱️ : 20 min. + 30 min. di cottura

👩‍💻 : facile

INGREDIENTI :

180 gr. di zucchero di canna  -  120 gr. di farina 00 - 120 gr. di burro morbido - 10 gr. di miele - 4 pesche 2 uova intere - 2 tuorli - vanillina - 1/2 bustina di lievito - 1/2 tazza di latte - sale 1 pizzico

PREPARAZIONE:

Fodero uno stampo a cerniera diametro 22 cm. con la carta forno, ungo la base con 20 gr. di burro fuso, spolverizzo di zucchero di canna (circa 50 gr.) taglio le pesche a fette e formo  uno strato compatto sul bordo dello stampo.

Monto le uova ed i tuorli con lo zucchero rimasto (130 gr.)la vaniglia ed il miele. Lavoro con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto spumoso, ci vorranno  20

minuti circa.

Incorporo il resto del burro fuso  e mescolo con delicatezza.

Setaccio la farina ed il lievito, li

aggiungo e, con la spatola, mescolo dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Aggiungo il latte poco per volta ed un pizzico di sale e continuo a mescolare.

Verso nello stampo sopra alle fette di pesche, con un coltello livello il composto  ed inforno a 170 gradi per 30 minuti.

Sforno, lascio intiepidire e capovolgo la torta morbida su di un piatto di portata.