CROSTATINE MIGNON

Che belle e che buone queste tartellette formato mignon alla crema di cioccolato e nocciole !

Sono semplici da preparare e molto coreografiche e,  con poche mosse, farete una bellissima presentazione per amici e parenti !

INGREDIENTI :

FROLLA : 200  gr. di farina - 80

gr. di burro 🧈- 80  gr. di zucchero a velo - 2 tuorli d’uovo 🥚 - sale 1 pizzico - q.b. vanillina

GANASCE  DI CIOCCOLATO: 130

gr. cioccolato  fondente. - panna fresca liquida 120 gr. - burro 5 gr. -miele 5 gr.  - nocciole per decorare

PROCEDIMENTO : Impasto gli ingredienti della frolla, lavoro

brevemente la pasta e la

divido in piccole porzioni. La

stendo (circa 5 cm. di spessore) ricavando dei dischi di circa 8 cm. di diametro. Fodero con la pasta degli stampini per tartellette precedentemente imburrati  e pareggio i bordi con un coltello.

Con una forchetta bucherello il fondo e cuocio in forno statico a 175 gradi per 12 minuti.

Preparo  intanto la ganasche :

verso la panna in un pentolino e la porto a sfiorare il bollore con in burro ed il miele.

Nel frattempo sciolgo il

cioccolato tritato in microonde per 1 minuto a 600 watt.

Unisco alla panna e mescolo bene per ottenere una ganache corposa.

Trasferisco nella  sac a poche e riempio le tartellette sino ad arrivare al bordo. Decoro la superficie con nocciole tostate o lamponi.